Vegetable Soup Recipe
Vegetable Soup Recipe

Vegetable Soup Recipe – वेजिटेबल सूप रेसिपी : सर्दियों का मौसम मे गर्मागर्म सूप पीने की तो बात ही कुछ और है | साथ ही जो बच्चे सब्जियाँ कम खाते है उनके लिए भी वेजिटेबल सूप बहुत स्वास्थ्यवर्धक व स्वादिष्ट है | तो आइए हम बनाते है वेजिटेबल सूप | ऐसी और वीडियोस को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Vegetable Soup Recipe

टमाटर – 4
चुकंदर – 1/2
गाजर – 2
पालक – 6-7 पत्ते
फूलगोभी – 3-4 फ्लॉरेट्स
आलू – 1 छोटा
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
लहसुन – 4-5 कलियाँ
प्याज – 1 मीडियम
नमक काला व सफ़ेद – स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
चीनी – 1 चम्मच
कार्न फ्लोर – 2 टेबल स्पून
टोमॅटो सॉस – 2 टेबल स्पून
सूप क्यूब्स – सूप मे डालने के लिए
फ्रेश क्रीम – गार्निशिंग के लिए

विधि – How to Make Vegetable Soup Recipe

सभी सब्जियों को छीलकर बड़े टुकड़ों मे काट ले और अच्छे से धो कर एक कुकर मे दो से ढाई ग्लास पानी मे उबाल ले | प्रेशर ख़त्म होने के बाद कुकर खोले और हॅंडबलेंडर से या मिक्शी मे इसे ब्लेंड कर ले | इसे सूप छानने वाली छन्नी या किसी भी छन्नी से छान ले ताकि टमाटर के छिलके और बीज अलग हो जाए | अब कार्न फ्लोर(स्ट्रार्च) को 4 टेबिल स्पून पानी में घोल लीजिये, गुठलियां न पढ़ने दें | पानी बढ़ा कर 1/2 कप कर लीजिये (पहले हम कम पानी इस लिये लेते हैं क्यों कि ज्यादा पानी में कार्न फ्लोर घोला जायेगा तो गुठलियां पढ़ने की सम्भावना अधिक रहती है ) |

छने हुए सूप को एक वर्तन मे गॅस पर बॉयल होने के लिए रखिए | इसमे चमचे से चलाते हुए कोर्नफ्लौर का घोल मिलाइए और स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर व चीनी भी मिलाइए | इसे 4-5 मिनट पकने दे | गॅस बंद कर दीजिए और दो चम्मच टोमोटो सॉस मिला दीजिए |

बस अब गर्मागर्म सूप मे 4-5 टुकड़े सूप क्यूब्स के डालिए को फ्रेश क्रीम से सजाकर परोसिए |

नोट

सब्जियाँ आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते है |

 

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