Singhare ke Pakore
Singhare ke Pakore

Singhare ke Pakore – सिंघाड़े के पकोड़े : व्रत के दिनो मे आपको ज़रूर कुछ नमकीन खाने की इच्छा होती होगी, तो हम आपको सिंघाड़े के आटे के पकौड़े बनाना सिखाते है | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Singhare ke Pakore

सिघाड़े का आटा – 200 ग्राम
आलू – 200 ग्राम
सेंधा नमक – आधा छोटी चम्मच या स्वादानुसार
काली मिर्च – आधा छोटी चम्मच
हरा धनिया – एक टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 2 बारीक कतरी हुई या स्वादानुसार
घी  – पकोड़े तलने के लिये

विधि – How to Make Singhare ke Pakore

सबसे पहले आटे को एक बर्तन में निकाल कर थोड़ा पानी डाल कर कर अच्छी तरह फैट कर घोल बना लीजिये | इस घोल में सेंधा नमक, काली मिर्च, हरा धनियां और हरी मिर्च डाल कर मिला लीजिए और घोल को 5-7 मिनिट के लिये रख दीजिये | इससे घोल का आटा अच्छी तरह फूल कर तैयार हो जाएगा | अब आलू को छील कर धोइये और पतले – पतले टुकड़ों में काट लीजिये |

कढ़ाई में घी डालकर गरम कीजिये | अब आटे के घोल में कटे हुये आलू मिलाइये और चम्मच या हाथ से उठाकर घोल मे लपेटे हुए आलू गरम घी में धीरे से डालिये | एक बार में 5-6 पकोड़े या जितने पकोड़े आसानी से तले जा सकें, कढ़ाई में डाल दीजिये | पकोडों को उलट पलट कर ब्राउन होने तक तल लीजिए | फिर इन तले हुये पकोड़े को प्लेट में निकाल लीजिए | इसी प्रकार से सारे पकोड़े तल लीजिये |

अब आपके सिंघाड़े के आटे के पकोड़े तैयार हैं | इन पकोड़ों को धनिया टमाटर की चटनी या दही के साथ खाइये (चटनी की रेसिपी आप हमारे ब्लॉग से ले सकते है) | उसमे साधारण नमक के स्थान पर सेंधा नमक डाल ले |

 

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