Rice Paratha
Rice Paratha

Rice Paratha – चावल के पराठे : बचे हुए चावलो के इस्तेमाल का यह बहुत अच्छा तरीका है | ये कुरकुरे पराठे खाने बहुत टेस्टी होते है, तो चलिए बनाते है | ऐसी और वीडियोस को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Rice Paratha

पके हुए चावल – 2 कटोरी
प्याज – 2, बारीक कटे हुए
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
जीरा – 1/2 टेबल स्पून
घी – आवश्यकतानुसार
आटा – 3 कप

विधि – How to Make Rice Paratha

आटा को छान कर इसमे नमक, जीरा, 2 टेबल स्पून घी व आवश्यकतानुसार पानी डाल कर नरम (मतलब जैसा आप भरवाँ पराठे के लिए गून्ध्ते है) आटा गूँध ले | इसे 15-20 मिनट के लिए ढँक कर रख दे | इसी बीच चावलो मे प्याज, हरी मिर्च, हरा धनियाँ, लाल मिर्च, नमक डाल कर मिला ले | अब आटे को फिर से मसल कर चिकना, सॉफ्ट कर ले | अब गॅस पर तवा गरम होने रखे और आटे से लोई तोड़ कर इसे थोड़ा सा बेलिए अब इसमे थोड़ा मिक्सचर भरिए ओर हाथ से अच्छी तरह से बंद करिए | अब इसे सूखे आटे मे लपेट कर हल्के हाथ से बेलिए | इसे थोड़ा मोटा ही बेलिए ताकि यह फट ना जाए | अब गरम तवे पर घी लगा कर चिकना कीजिए और बेला हुआ पराठा डालिए | अब एक तरफ हल्का सिक जाने पर पलटे ओर दूसरी तरफ भी सेंक ले | अब दोनो ओर घी लगा कर करारा होने तक कलची से दबा दबा कर सेंके | बस हो गया पराठा तैयार |

इसे दही, आचार, चटनी आदि के साथ परोसे और हां इसे गरमा गरम ही परोसे तभी अच्छा लगेगा |

नोट

यदि आप प्याज नही खाते है तो इसे बिना प्याज के भी बना सकते है |

 

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