Raw Banana Sabzi
Raw Banana Sabzi

Raw Banana Sabzi – कच्चे केले की सब्जी : केले तो आपने कई बार खाए होंगे पर आज क्या कभी इनकी सब्जी खाई है ? तो चलिए आज हम बनाए केले की सब्जी पर इसके लिए चाहिए होंगे हमे कच्चे केले | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Raw Banana Sabzi

कच्चे केले – 4
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
प्याज – 1 बड़ा
लहसुन – 4-6 कलियाँ
अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा
जीरा – 1/4 टेबल स्पून
हल्दी पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टेबल स्पून
धनियाँ पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
गरम मसाला – 1/2 टेबल स्पून
अमचूर पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 बड़ा चम्मच भर के

विधि – How to Make Raw Banana Sabzi

केले की सब्जी दो तरह से बनाई जाती है | एक तो केले को छील कर और दूसरी छिलके सहित हम कर बना रहे है | सबसे पहले केले को धो लीजिए, अब डंठल काट कर अलग कर दीजिए | केले को छील लीजिए और ध्यान रखिए की छिलका बहुत पतला ना निकाले, छिलका थोड़ा मोटा निकालिए क्योकि हम इसकी भी सब्जी बनाएँगे | इस लिए छिलका भी रख लीजिए | अब छिले केले के 1/2 इंच मोटे टुकड़े काट लीजिए | प्याज, लहसुन व अदरक को बारीक पीस कर पेस्ट बना ले | इसमे हल्दी, मिर्च, धनियाँ, गरम मसाला पाउडर व नमक डाल कर मिला ले | अब एक कढाही मे तेल गरम करे और जीरा डाल कर चटकाए | अब प्याज का मसाला डाले और धीमी गॅस पर तेल अलग होने तक भूने | अब केले के टुकड़े डालिए और और 1/2 कप पानी डाल कर ढक कर पकाए | बीच -बीच मे सब्जी को चला दे और चेक कर ले ताकि सब्जी जल ना जाए | जब ये गाल जाए और पानी सूख जाए तब अमचूर पाउडर डाल कर मिलाए और कटोरे मे निकाल कर रख ले | बस सब्जी तैयार है |

नोट

1) यदि इस सब्जी को लोहे की कढाही मे बनाया जाए तो स्वाद व पोष्टिकता दोनो बढ़ जाती है |
2) अगर आप प्याज लहसुन न पसंद करते हों तो आप इस सब्जी को बिना प्याज लहसुन के भी बना सकते हें | तब आप जीरा डालने के बाद पिसे हुए मसालों को थोड़े से पानी मे घोल कर डाले और भून ले |

 

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