Pulao Recipe
Pulao Recipe

Pulao Recipe – पुलाव रेसिपी : झटपट बन जाने वाली यह रेसिपी सब्जियों से भरपूर होने के कारण बहुत ही पोष्टिक है और स्वादिष्ट भी है, इसे आप बच्चो को टिफिन मे भी दे सकते है | यह आपको भी बहुत पसंद आएगी क्योकि इसमे हमने लेफ्टओवर राइस इस्तेमाल किए है | तो आपकी बचे हुए चावलों का क्या किया जाए वाली टेंशन भी दूर हो जाएगी | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Pulao Recipe

बचे हुए चावल – 1 बड़ा बौल
प्याज – 1 छोटा, बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 1, बारीक कटी
हरा धनियाँ – थोड़ा सा बारीक कटा हुआ
अदरक – 1 छोटी चम्मच( लंबाई मे कटी हुई)
मिली जुली सब्जियाँ – 1 बौल, बारीक कटी हुई
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च – चुटकी भर
जीरा – 1/2 टी स्पून
नींबू – 1 छोटा
तेल – 2 टेबल स्पून

विधि – How to Make Pulao Recipe

एक पेन मे तेल डालकर गरम कीजिए | अब इसमे जीरा डालिए और हल्का भुन जाने दीजिए फिर इसमे प्याज डाल कर 2 मिनट धीमी गैस पर पकाए | आप देखेंगे की प्याज का रंग बदल गया है अब इसमे अदरक व हरी मिर्च डाले कुछ सेकेंड पकाए | फिर सभी सब्जियों को डाले साथ ही नमक व मिर्च भी डाल दें और अच्छी तरह मिलाए |
ध्यान रखिए पूरे समय आपको गैस मीडियम या धीमी ही रखनी है ताकि सब्जियाँ हल्की सी पक जाए और थोड़ी क्रन्चि भी रहे | जब ये हल्की सी नरम हो जाए (करीब 2 मिनट बाद) तो चावल डालिए और अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिए | 2 मिनट पकाए फिर गैस बंद कर दीजिए |

इसमे हरा धनियाँ व नींबू का रस मिलाइए और गरमा गर्म सर्व कीजिए |

नोट

1. यदि आप बच्चो के लिए बना रहे है तो हरी मिर्च मत डालिए |
2. सब्जियाँ आप बच्चो की पसंद की ले लीजिए या जो घर मे उपलब्ध हो | जैसे मैने पत्ता गोभी, गाजर, मटर, शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया है | आप बीन्स, फूलगोभी आदि भी डाल सकते है | फूलगोभी या तो बहुत बारीक कटे या फिर हल्का सा ब्लांच कर लें वरना वो कच्चा लगेगा |

 

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