Pudine ka Raita
Pudine ka Raita

Pudine ka Raita – पोदीने का रायता : रायता एक ऐसी रेसिपी है जो खाने को कॉम्प्लीट कर देती है | पराठे, खिचड़ी, पुलाव या किसी भी चीज़ के साथ इसे सर्व करो ये स्वाद ओर मज़ा दोनो को दोगुना कर देता है | जब बाज़ार मे ताज़ा पुदीना उपलब्‍ध न हो तब आप सूखे पुदीने का रायता बना सकते है | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Pudine ka Raita

पोदीना पाउडर – 1 टेबल स्पून
ताज़ा दही – 200 ग्राम
चीनी – 1 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर -1/4 टेबल स्पून से भी कम
नमक काला व सफेद – स्वादानुसार
भूना जीरा पाउडर – 1/2 टेबल स्पून

तड़के के लिए – to fry Pudine ka Raita

जीरा – 1/2 टेबल स्पून
हींग – 2 चुटकी
तेल – 2 टेबल स्पून

विधि – How to Make Pudine ka Raita

ताज़ा दही लेकर उसे फेंट लीजिए अब इसमे थोड़ा पानी व सभी सामग्री मिला लीजिए | अब एक चमचे मे तेल गरम कीजिए ओर जीरा डाल कर चटकाइए | फिर हींग डाले ओर तुरंत तड़का लगा कर प्लेट से रायते को ढक दे | बस हो गया आपका रायता तैयार | इसे ठंडा सर्व कीजिए |

पुदीना पाउडर बनाने के लिए बाज़ार मे जब ताज़ा पुदीना आ रहा हो उसके पत्ते तोड़ कर छाया मे सूखा लीजिए | अब इन्हे हाथ से मसलकर या मिक्शी मे पीस कर पाउडर बनाकर एयरटाइट डिब्बे मे भरकर रख लीजिए |

नोट

रायते के लिए दही खट्टा नही होना चाहिए |

 

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