Paneer Pakora
Paneer Pakora

Paneer Pakora – पनीर पकोड़ा : पनीर पकोड़ा बहुत स्वादिष्ट व आसान रेसिपी है | पनीर के पकोड़े बनाने में समय भी कम लगता है | तो जब भी कभी मेहमान अचानक आ जाए तो बढ़िया गरमा गरम पनीर के पकोड़े बना कर सर्व करिए | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Paneer Pakora

पनीर – 300 ग्राम
बेसन – 200 ग्राम
लाल मिर्च – 1/2 टेबल स्पून
धनियाँ पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
चाट मसाला – 2 टेबल स्पून
तेल – तलने के लिये

विधि – How to Make Paneer Pakora

बेसन को एक बर्तन में ले कर उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर, एक टेबिल स्पून तेल और नमक डाल कर, गाढ़ा, चिकना घोल बना लें | इस घोल को 15-20 मिनट के लिये रख दें | पनीर को 1 1/2 इंच लम्बे और 1 1/2 चौड़े चौकोर 1/2 इंच मोटे टुकड़े काटें | एक टुकड़े की मोटाई से दो भाग कर लें (जैसे हम मिर्च को बीच से चीरते है) | हर एक के बीच मे थोड़ा सा चाट मसाला लगा कर बन्द करके प्लेट में रख लें |
अब कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें |बेसन के घोल को थोड़ा फैट लें | पनीर का एक मसाला लगा टुकड़ा उठायें, बेसन में लपेटें और कढ़ाई में धीरे से डालें | पकोड़ा हल्का सिकने के बाद कलछी से धीरे से पलट ले | अब दूसरा पनीर का टुकड़ा इसी तरह बेसन में लपेट कर डालें और मीडियम गैस पर तलें ले | गहरे ब्राउन होने के बाद कढ़ाई से निकाल कर नेप्किन पेपर में रखें | इसी तरह सारे पकोड़े तैयार कर लें |

बस हो गये पनीर के पकोड़े तैयार | गरमा गरम पकोड़े सॉस के साथ परोसिये |

 

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