Palak Thepla
Palak Thepla

Palak Thepla – पालक थेपला : थेपला एक गुजराती व्यंजन है | थेपला परांठे की तरह ही बनाया जाता है पर इसका आटा मसाले और दही डालकर गूंथा जाता हैं और इसे पराठे की तुलना मे बहुत पतला बेला जाता है और धीमी गॅस पर सेका जाता है | परांठे के मुकाबले इनकी शेल्फ लाइफ अधिक होती है इसलिए सफ़र मे ले जाने के लिए ये काफ़ी अच्छे होते है | तो चलिए शुरू करते है | ऐसी और वीडियोस को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Palak Thepla

गेहूं का आटा – 2 कप या 250 ग्राम
पालक – बारीक कटा हुआ एक कप
नमक – स्वादानुसार
जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
अजवायन – 1/4 छोटी चम्मच
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
लाल मिर्च – 1/4 टेबल स्पून
हल्दी पाउडर – 1/4 टेबल स्पून
दही – 1/2 कप
तेल – 2 टेबल स्पून आटे में डालने के लिये
अधिक तेल – थेपला पर लगाने के लिये

विधि – How to Make Palak Thepla

गेहूं के आटे को किसी बर्तन में निकाल लीजिये | आटे में पालक, नमक , जीरा, अजवायन, हरी मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर, दही और 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये और पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये | इस तैयार आटे को 15 -20 मिनिट के लिये ढककर रखे | थेपला बनाने के लिये आटा तैयार है |
तवा गॅस पर गरम कीजिये | आटे से एक लोई तोड़िये गोल कीजिये और सूखा आटा (परोथन) लगाकर एकदम पतला गोल थेपला बेलिये | बेला हुआ थेपला गरम तवे पर डालिये और दोनों ओर थोड़ा थोड़ा मतलब एक छोटी चम्मच तेल लगाकर धीमी और मीडियम आग पर कलछी से दबाकर दोनों ओर ब्राउन होने तक थेपला सेकिये | सेका हुआ थेपला तवे से उतार कर कैसरोल में रखिये और इसी तरह सारे थेपले सेकिये |

स्वादिष्ट पालक का थेपला दही, चटनी, अचार या छूँदा के साथ परोसिये |

टिप

बचे थेपले अगले दिन भी खाए जा सकते है |

 

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