Palak Moong Dal Recipe
Palak Moong Dal Recipe

Palak Moong Dal Recipe – पालक मूंग दाल रेसिपी : पालक को ज़्यादातर उड़द की दाल मे बनाया जाता है, पर आज हम इस रेसिपी को मूँग की दाल मे बनाएँगे जो की पाचन के हिसाब से ज़्यादा अच्छी है | यह बहुत ही स्वादिष्ट व पोष्टिक रेसिपी है | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Palak Moong Dal Recipe

पालक – एक गुच्छा
धुली मूँग दाल – एक छोटी कटोरी
प्याज – 1बड़ा, बारीक कटा हुआ
लहसुन – 4-5 कलियाँ, बारीक कटी हुई
अदरक – 1/2 टी स्पून, कद्दूकस की हुई
हरी मिर्च – 1, बारीक कटी हुई
टमाटर- 1 बड़ा, बारीक कटा हुआ
साबुत लाल मिर्च – 1,टुकड़ों मे तोड़ लें
जीरा – 1/2 टी स्पून
हींग – 2 चुटकी
हल्दी पाउडर – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
नमक – स्वादानुसार
गरम मसाला पाउडर – 1/4 टी स्पून
नींबू – 1
देसी घी – 1 बड़ा चम्मच

विधि -How to Make Palak Moong Dal Recipe

धुली मूँग दाल को साफ करके पानी मे 1/2 घंटे के लिए भिगो दे | जब तक दाल भीग रही है तब तक आप पालक व अन्य सभी सामग्री को साफ करके, धो के बारीक काट लें | अब दाल को पानी से निकाल कर कुकर मे डाले और पालक, हल्दी पाउडर, नमक व 2 गिलास पानी डाल कर पकाए  | पहली सीटी आने के बाद गैस को कम कर दें और दो सीटी और आने दें | अब गैस बंद कर दें |

एक कढाही मे घी गरम करे, इसमे जीरा डाल कर हल्का ब्राउन होने दें | अब इसमे लहसुन डाल कर हल्का ब्राउन करे फिर अदरक व साबुत लाल मिर्च व हींग डाले और कुछ सेकेंड बाद प्याज व हरी मिर्च डाले और गुलाबी होने तक भूनें | अब टमाटर डाल कर नरम होने तक पका लें | अब लाल मिर्च पाउडर डाले और तुरंत ही दाल डाल कर मिक्स करे और 2 मिनट उबलने दें | यदि दाल ज़्यादा गाढ़ी हो तो इस समय तोड़ा पानी डाल कर दाल को उबाल लें |

अंत मे गरम मसाला पाउडर व नींबू का रस डाल कर मिलाए और गरमागरम दाल को उपर से देसी घी डाल कर चपाती और चावल के साथ सर्व करे |

 

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