Palak Aloo Recipe
Palak Aloo Recipe

Palak Aloo Recipe – पालक आलू की सब्जी : पालक एक बहुत ही पोष्टिक सब्जी है, इसका जितना अधिक प्रयोग कर सके करना चाहिए | पालक की सूखी सब्जी तो हम आपको पहले भी बनाना सिखा चुके है पर आज एक नये तरीके से बनाएँगे | तो चलिए शुरू करते है | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Palak Aloo Recipe

पालक – 1 गढ्ढी
आलू – 4
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
लहसुन – 7-8 कलिया बारीक कटी हुई
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टेबल स्पून
गरम मसाला पाउडर -1/2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
हींग – 2-3 चुटकी
तेल – 1 बड़ा चमचा

विधि – How to Make Palak Aloo Recipe

पालक को साफ करके 1/2 गिलास पानी के साथ किसी बर्तन मे 10 मिनट उबाले और अतिरिक्त पानी फेंक दे ओर पालक को पीस कर पेस्ट बना ले | अब एक कड़ाही (लोहे की हो तो ज़्यादा अच्छा है) मे तेल गरम होने रखे ओर जब तक तेल गरम हो आलू के छोटे- छोटे टुकड़े काट ले | तेल गरम होने पर लहसुन डाले और हल्का ब्राउन होने दे | अब हरी मिर्च डाले फिर हींग पाउडर डाले | अब पालक की पेस्ट डाले और धीमी गॅस पर तेल गरम होने तक भूने फिर आलू डाले | अब नमक, लाल मिर्च पाउडर ओर 1/2 गिलास से थोड़ा कम पानी डाल कर ढक कर 7-8 मिनट पकाए | बीच मे 1-2 बार सब्जी चला दे ताकि वह तली मे ना चिपक जाए | चेक कर लीजिए यदि आलू गल गये है तो बस आपकी सब्जी तैयार है | यह सब्जी बिल्कुल सूखी होनी चाहिए | अंत मे गरम मसाला पाउडर डाल दीजिए ओर गरमा गरम चपाती या पराठे के साथ परोसे |

नोट

यदि आप लहसुन का इस्तेमाल नही करते है तो आप बिना लहसुन के भी यह सब्जी बना सकते है |

 

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