Methi Zunka
Methi Zunka

Methi Zunka – मेथी झुणका : यह एक महाराष्ट्री डिश है | जो हम उत्तर भारतीयों के लिए मेथी का बिल्कुल नया रूप है | चलिए बनाते है मेथी झुणका | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Methi Zunka

ताजी मैथी – 3 कप, बारीक कटी हुई
बेसन – 1 कप
अदरक पेस्ट – 1 टेबल स्पून
हरी मिर्च का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
हल्दी पाउडर – 1/2 टी स्पून
धनियाँ पाउडर – 2 टी स्पून
तेल – 4 टेबल स्पून
जीरा – 1 टी स्पून
हींग – 1/4 टी स्पून
प्याज – 2, बारीक कटा हुआ
चीनी – 2 टी स्पून

विधि – How to Make Methi Zunka

प्याज को बहुत बारीक नही काटे, थोड़ा बड़ा रखे | यदि आपके पास तैयार पेस्ट नही रखा है तो अदरक व हरी मिर्च को साथ मे ही मिक्सी मे पीस कर पेस्ट बना ले |
एक बौल लीजिए इसमे बेसन, लाल मिर्च, धनियाँ पाउडर, हल्दी, नमक व अदरक मिर्च वाला पेस्ट डाले और 2 कप पानी डाल कर घोल बनाए | इसमे गुठली नही रहनी चाहिए | इसके लिए घोल बनाते समय पानी को थोड़ा थोड़ा करके डाले और हाथ से फेंटते जाए |
अब कढाही मे तेल डाल कर गरम करे |  इसमे जीरा डाल कर चटकाए | अब प्याज डाले और 3 मिनट मीडियम गॅस पर भूने | अब हींग डाले | फिर कटी हुई मेथी और चीनी डाल कर 1 मिनट पकाए |
अब तैयार घोल डाले लगातार चलते हुए मीडियम गॅस पर पकाए | करीब 5 मिनट मे यह लगभग सूख जाएगी | तब इसे गरमा गरम सर्व कीजिए |

 

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