Mava Chutney
Mava Chutney

Mava Chutney – मावा चटनी : मावा या खोया को आपने मिठाइयों मे तो कई बार खाया होगा पर क्या कभी इसकी चटनी बनाई है, यक़ीनन नही | तो चलिए आज बनाइए ये मज़ेदार, स्वादिष्ट व अनोखी चटनी | ऐसी और वीडियोस को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Mava Chutney

मावा या खोया – 250 ग्राम
ईमली – 250 ग्राम
चीनी – 250 ग्राम
काली मिर्च – 2
देसी घी – 50 ग्राम
बड़ी इलायची – 5 ग्राम
लौंग – 3-4
जीरा – 1 छोटी चम्मच
साबुत लाल मिर्च – 1-2
भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच

विधि – How to Make Mava Chutney

सबसे पहले ईमली को गरम पानी मे 2 घंटे के लिए भिगो दे | अब इसको मसल कर इसका गूदा निकाल ले | इसे छान लीजिए इससे रस व गूदा आपको मिल जाएगा | अब एक पेन मे घी डाले | गरम होने पर इसमे जीरा डाले फिर लाल मिर्च डाले और अब इसमे ईमली का रस डाले और चीनी डाल कर पकाए | बीच बीच मे चलाते रहे | जब चीनी घुल जाए, उसके बाद थोड़ी देर और पकने दे अब इसमे मावा डाले और 3-4 मिनट बाद गॅस बंद कर दे | अब इसमे बड़ी इलायची के दाने, काली मिर्च व लौंग को पीस कर मिला दे | इसमे भुना पिसा जीरा भी मिला दे | बस चटनी तैयार है |

इसे पराठे या किसी भी स्नेक के साथ परोसिए |

 

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