Matar Kofta
Matar Kofta

Matar Kofta – मटर कोफ्ता : कोफ्ते तो हम कई तरह के बनाते चलिए आज बनाए मटर के कोफ्ते, ये आसान होने के साथ साथ स्वादिष्ट भी है | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Matar Kofta

कोफ्ता के लिए- Ingredients for Kofta
मटर – 1 किलो
बेसन – 8- 10 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च – 1/4 टी स्पून
तेल – तलने के लिए

ग्रेवी के लिए – Ingredients for Kofta Gravy
टमाटर – 2 बड़े
हरी मिर्च – 3
दही – 1 कप
तेल – 2 चम्मच
दालचीनी – 1इंच का टुकड़ा
हल्दी पाउडर – 2 चुटकी
चीनी – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
पानी – 1-1/2 कप
पुदीना के पत्ते – 7-8, बारीक काट ले
फ्रेश क्रीम – 1 टेबल स्पून

विधि – How to Make Matar Kofta

मटर को छील कर दाने निकाल लें | इन्हे मिक्सी मे बारीक पेस्ट की तरह पीस ले | अब कोफ्ते की सामग्री मिला ले और गाढ़ा मिश्रण तैयार कर ले | तेल गरम करे और छोटे छोटे कोफ्ते गरम तेल मे डाले | इन्हे मीडियम गॅस पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राइ करे और निकाल कर नेप्किन पर रखे |
ग्रेवी  के लिए टमाटर व हरी मिर्च को साथ पीस ले | इसे एक कटोरे मे निकल ले और इसमे पुदीना पत्तियाँ व दही मिला कर रख लें | एक पेन मे तेल गरम करे और गरम होने पर दालचीनी का टुकड़ा डाले | कुछ सेकेंड बाद टमाटर वाला मिश्रण, नमक व हल्दी डाले और तब तक पकाए जब तक तेल अलग ना हो जाए | अब इसमे पानी डाले और उबाल आने दे फिर चीनी व कोफ्ते डाले और ढक कर कुछ मिनट पकाए |

बस अब मटर कोफ्ता तैयार है इसे फ्रेश क्रीम से सज़ा कर परोसे |

 

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