Matar ka Paratha
Matar ka Paratha

Matar ka Paratha – मटर के परांठे : सभी को भरवां परांठे सादा परांठे की तुलना मे अधिक स्वादिष्ट लगते है | तो चलिए आज डिनर मे मटर के परांठे बनाए जाए | इनका स्वाद सभी को पसंद आयेगा | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Matar ka Paratha

गेहूं का आटा – 2 कप
नमक – स्वादानुसार
हरी मटर के छिले हुये दाने – एक बड़ी कटोरी
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
लाल मिर्च – 1/2 टेबल स्पून
गरम मसाला – १/2 टेबल स्पून
आमचूर पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
हरा धनियां – एक टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
तेल या घी – पराठे सेंकने के लिए

विधि – How to Make Matar ka Paratha

आटे को किसी बर्तन में नमक डाल कर मिलाइये और गुनगुने पानी से नरम आटा गूथ लीजिये | गुथे आटे को 15-20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये | तब तक मटर की पिठ्ठी तैयार कर लेते है मटर के दाने को हल्का नरम होने तक उबाले अब पानी निकाल दीजिये और मटर को ठंडा होने पर दरदरा पीस लीजिये | पिसी हुई मटर में नमक, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर और हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये |
अब तवा गॅस पर गरम होने के लिए रखे | गुथे हुये आटे से एक बड़े नीबू के बराबर आटा निकालिये इसे गोल कीजिये और सूखा आटा लगाकर 2 – 2 1/2 इंच के व्यास में बेलिये | बेली गई लोई पर 2 चम्मच मटर की पिठ्ठी रखिये और चारों ओर से उठा कर बन्द कीजिये | दोनों हाथ के बीच रखकर हथेलियों से दबा कर थोड़ा सा बड़ा करिए | अब इसको सूखा आटा लगाकर बेलन से हल्के हाथ से बेलिये | परांठा बेलते वक़्त फटना नहीं चाहिये | बेले गये परांठे को गरम तवे पर डालिये, दोनों ओर तेल लगाइये | पलट पलट कर ब्राउन होने तक सेकिये |

बस गरमा गरम पराठे को हरे धनिए की चट्नी या आचार के साथ परोसे |

 

 

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