Lachcha Paratha
Lachcha Paratha

Lachcha Paratha – लच्छा पराठा : आपने लच्छा पराठा कई बार रेस्टोरेंट मे ऑर्डर करके खाया होगा | इसे घर पर बनाना भी बहुत ही आसान है, चलिए आज हम भी बनाए | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Lachcha Paratha

गेंहू का आटा – 2 कप
तेल – 3 टेबल स्पून
नमक – 1 टी स्पून
अजवायन – 1/2 टी स्पून(यदि आप चाहे)
गुनगुना पानी – आवश्यकता अनुसार
तेल – शेलो फ्राइ करने के लिए

विधि – How to Make Lachcha Paratha

सबसे पहले आटे को छान लें और उसमे तेल, नमक व अजवायन डाल कर मिला लें | अब गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूँध लें | इसे 30 मिनट के लिए ढक कर रख दें | अब गैस ऑन करके उस पर तवा गरम होने रखे | अब आटे मे से एक छोटी सी लोई लेकर उसे एक मीडियम साइज़ की चपाती की तरह गोल बेल लीजिए |
अब इस चपाती पर 1 चम्मच तेल डाल कर पूरी चपाती पर अच्छी तरह से लगा दें और थोड़ा सा सूखा आटा इस तेल के उपर छिड़क दें | अब चपाती को ऐसे प्लेट्स बनाए जैसे आप साड़ी की बनाती है और पूरी चपाती की जब प्लेट्स बन जाए | उसे एक सिरे से गोल करना शुरू करे जैसे पिन व्हील्स बनाते है | अब इस रोल को फिर से चपाती की तरह बेल लें |
इसे गरम तवे पर डाले और तेल या घी लगाकर शेलो फ्राइ कर लें |

सर्व करने से पहले दोनो हाथों के बीच लेकर पराठे को हल्का सा क्रश कर लें इसकी सारी परतें खुल जाएँगी | बस गरमा गरम लच्छा पराठा पनीर या दाल मखनि के साथ सर्व करे |

 

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