Khatti Mirchi
Khatti Mirchi

Khatti Mirchi – खट्टी मिर्चें : मिर्चो मे कई तरह का मसाला भर के हम भरवाँ मिर्चे बनाते है | जैसे बेसन, आलू या भरवाँ मसाला पर आज हम बनाएँगे मिर्चे कच्चे आम की स्टफिंग के साथ चलिए शुरू करते है | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Khatti Mirchi

मोटी हरी मिर्चे – 6-7
कच्चा आम – 1, कद्दूकस कर लें
तेल – 3 टेबल स्पून
धनियाँ पाउडर – 1 टी स्पून
जीरा पाउडर – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
हल्दी पाउडर -1/2 टी स्पून
सौंफ – 1 टेबल स्पून, दरदरी कूट हुई
हींग – 2 चुटकी

विधि – How to Make Khatti Mirchi

सबसे पहले मिर्चो को धोकर पोंछ ले, अब बीच से चीरा लगा लें | ध्यान रखे कि मिर्च उपर और नीचे दोनों सिरों से जुड़ी रहे | अब तेल के अलावा सभी सामग्री को मिक्स कर लें और मिर्चों मे दबा दबा कर भर लें | एक नॉन स्टिक पेन मे तेल गरम कीजिए | तेल गरम हो जाने पर गैस बिल्कुल कम कर दें और धीरे से एक-एक कर के सारी मिर्चो को पेन मे डाल दें और एक प्लेट से ढक दें |
थोड़ी थोड़ी देर मे इन्हे पलटते रहे कुछ ही मिनटों मे ये तैयार हो जाएँगी | अब इन्हे एक प्लेट मे निकाल ले और खाने के साथ साइड डिश की तरह सर्व करे |

नोट

  1. आप दरदरी कूट हुई सौंफ की बजाय पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते है |
  2. यदि आप मिर्चो को ढकने के लिए एक गहरी प्लेट लें और उसमे पानी भर दे | फिर इसे ढकने के लिए इस्तेमाल करे तो आपकी मिर्चे जलेंगी नही |

 

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