Khatta Meetha Poha
Khatta Meetha Poha

Khatta Meetha Poha – खट्टा मीठा पोहा : पोहे को आपने तरह – तरह की नमकीन में खाया होगा यह बहुत अच्छा लगता है | बच्चे और जो लोग चटपटा खाना पसन्द नहीं करते उनके लिए आज हम बनाएँगे खट्टा मीठा पोहा | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Khatta Meetha Poha

पोहा या चिवडा – 200 ग्राम
मूंगफली के दाने – 200 ग्राम
तेल – तलने के लिये
हल्दी पाउडर – 1/3 छोटी चम्मच
चीनी – 2 टेबल स्पून
नमक – 1/4 छोटा चम्मच
टाटरी – आधा मटर के दाने से भी कम टुकड़ा
किशमिश – 25
काजू – 15 – .20
बेसन के सेव – 100 ग्राम

विधि – How to Make Khatta Meetha Poha

सबसे पहले एक कढाही में तेल डालकर अच्छी तरह गरम कीजिये | अब गरम तेल में पोहा डालिये, गैस धीमी कर दीजिये और उलट – पलट करते हुये पोहा को तलिये ध्यान रखिए कि इसका रंग सफेद ही रहे | तले हुए पोहे को निकाल कर छलनी में रखिये | इस तरह उससे अतिरिक्त तेल निकल जाएगा | अब बचे हुए तेल में मूंगफली के दाने डाल कर हल्के ब्राउन होने तक तल लीजिये | अब चीनी, नमक और टाटरी को मिला कर मिक्सी से एकदम बारीक पीस लीजिये |
एक कढ़ाई में एक टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये | गरम तेल में हल्दी डालिये, धीमी गैस पर पोहा डालिये और पोहा अच्छी तरह पीले होने तक चमचे से चलाकर मिलाते रहिये | अब पोहे को थाली में डालकर हवा में ठंडा होने के लिये रख दीजिये | ठंडे पोहे में मूंगफली दाना, बेसन के सेव और किशमिश व काजू डालिये, अब पिसा हुआ चीनी, नमक वाला मिश्रण डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये | लीजिए यह खाने के लिए एकदम तैयार है |

खट्टा मीठा पोहा एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये |

नोट

आप चाहे तो सेव की जगह अपनी पसंद की कोई और चीज़ भी मिला सकते है |

 

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