Hing Dal Poori
Hing Dal Poori

Hing Dal Poori – हींग वाली दाल पूड़ी : आज जो डिश हम बना रहे है इसे आप पूड़ी या कचोड़ी कुछ भी कह सकते है क्योकि यह दोनो का मिला जुला रूप है | ये इतनी ख़स्ता और कुरकुरी पूडियाँ होती है की आप इन्हे खाते ही जाएँगे | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Hing Dal Poori

मैदा – 3 कटोरी
उड़द दाल(बिना छिलका) – 1 कटोरी
सूजी – 1 कटोरी
हरी मिर्च – 4-5
अदरक – 3 इंच का टुकड़ा
हींग – 1 टेबल स्पून भर के
नमक – स्वादानुसार
तेल – थोड़ा-सा मोयन के लिए

विधि – How to Make Hing Dal Poori

सबसे पहले एक कटोरी उड़द दाल को गुनगुने पानी में 2 घंटा भिगो कर रखें | अब उड़द दाल में हरी मिर्च, अदरक, हींग को मिलाकर मिक्सी में पेस्ट तैयार करें | एक बर्तन मे मैदा व सूजी ले और इस में मोयन (2 चम्मच तेल) और नमक मिलाकर कड़ा आटा गूंथ लें और आधा घंटा के लिए रख दें |
अब आटे की छोटी लोई लेकर पूड़ी बेल लें | कढ़ाही मे तेल गरम करे और पूडियाँ तल ले | पूडियाँ कुरकुरी गोलडन ब्राउन तलिए और गरमा-गरम सर्व करें | इन्हे आलू मटर या आलू टमाटर या आलू की तीखी मसालेदार सब्जी के साथ परोसे | सब्जी आप कोई भी बनाए ख़ास ध्यान रखिए कि उसमें भी हींग ज़रूर डालें | कचौरी और सब्जी में हींग का फ्लेवर अच्छे से आना चाहिए |

 

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