Gobhi ke Parathe
Gobhi ke Parathe

Gobhi ke Parathe – गोभी के पराठे : सर्दी का मोसम ओर गरमा गर्म पराठे हो तो क्या बात है | तो आज बनाते है गोभी के पराठे नाश्ते मे, लंच मे या डिनर मे जब चाहे तब इन्हे बनाए | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Gobhi ke Parathe

फूल गोभी – 500 ग्राम
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
अदरक – 2 टेबल स्पून किसा हुआ
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
तेल – 2 टेबल स्पून
जीरा – 1/2 टेबल स्पून
अजवायंन – 1/4 टेबल स्पून
सोफ़ – 1/2 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
धनिया पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
आमचूर पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
गरम मसाला – 1/2 टेबल स्पून
गेंहू का आटा – 3 कप (आवश्यकतानुसार)
घी या तेल – पराठे सेकने के लिए

विधि – How to Make Gobhi ke Parathe

सबसे पहले आटा तैयार करेंगे ताकि वह सॉफ्ट हो जाए | आटा मे नमक मिलाइए ओर थोड़ा -थोड़ा पानी डाल कर नरम आटा गुन्धिये, इसे ढक कर रख दीजिए | अब गुनगुने पानी मे 1/2 चम्मच नमक डाल कर उसमे फूल गोभी को 10 मिनट डाल कर रखे | इससे ये साफहो जाएगा ओर कोई कीड़ा यदि हुआ तो वह भी निकल कर बाहर आ जाएगा | इसे पानी से बाहर निकाले ओर फुड प्रोसेसर या कद्दूकस से बारीक किस लीजिए | अब कड़ाही मे 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गर्म कीजिए फिर इसमे जीरा, सोफ़,अजवायन डाल कर कुछ सेकेंड भूने | अब हरी मिर्च, अदरक डालकर ज़रा सा ओर भूने ओर किसा हुआ गोभी व सभी मसाले डाले व मिलाए | हरा धनिया मिलाइए ओर 2 मिनट तक भूनिए इससे गोभी का कच्चापन दूर हो जाएगा | गॅस पर तवा गरम होने रखे, आटे मे से लोई तोड़िए ओर थोड़ा सा मिश्रण इसमे भरिए ओर बंद करिए जैसे आप कचोरी को बंद करते है | इसे सूखे आटे मे लपेटिए ओर हल्के हाथ से बेलन की सहायता से बेलिए | इसे गरम तवे पर डालिए ओर जब एक तरफ हल्का सिक जाए तब पलटे ओर दूसरी तरफ भी सिकने दे अब इस पर घी लगाए ओर पलटे से दबा-दबा कर करारा सेके | बस इसी प्रकार सारे पराठे तैयार कर लीजिए |

गरमा गरम पराठे हरी चटनी, आचार या दही के साथ परोसे |

नोट

यदि आपको भरे हुए परांठे बेलने मे परेसानी हो तो आप आटे के दो छोटी लोइयाँ बनाए और इनसे दो अलग अलग पतली चपातियाँ बेल ले | अब एक चपाती को चाकले पर रखे और इसपर मिश्रण समान रूप से फैला ले | इसके उपर दूसरी तैयार चपाती रखे और किनारों को हाथ से दबाकर बंद कर दे | अब इसे तवे पर डाल कर सेंक ले |

 

Non Stick Tawa Amazon से खरीदने के लिए क्लिक करे – https://amzn.to/2JgajMy

दोस्तों हमारे साथ यूट्यूब पर जुड़े रहने के लिए Ghar Grihasti चैनल को निचे दिए गए लिंक पर क्लिक करके सब्सक्राइब करे धन्यवाद |

https://www.youtube.com/channel/UCVfaSe1Mv2y_Xn-ZGYv5Yqw?sub_confirmation=1

दोस्तों ऐसी और रेसिपी वीडियोस के लिए आप मेरे दूसरे चैनल Cook With Smriti को भी सब्सक्राइब कर सकते है, इस के लिए निचे दिए गए लिंक पर क्लिक करे |

https://www.youtube.com/channel/UCIRIiUPOqcxcHRWcU7GfgWA?sub_confirmation=1

(Visited 42 times, 1 visits today)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here