Gajar Ki Sabji
Gajar Ki Sabji

Gajar Ki Sabji – गाजर की सब्जी : गाजर आलू की सब्जी तो हम पहले ही बना चुके है | आज हम बनाएँगे गाजर की सब्जी | जो आलू नही खाना चाहते उनके लिए यह एक बढ़िया रेसिपी है | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Gajar Ki Sabji

गाजर – 250 ग्राम, बारीक कटी
प्याज – 1 बड़ा, बारीक कटा
टमाटर – 1, बारीक कटे
हरा धनियाँ – थोड़ा सा, बारीक कटा
हरी मिर्च – 2, बारीक कटी
लहसुन – 4-5, बारीक कटा
जीरा – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला पाउडर – 1/2 टी स्पून
धनियाँ पाउडर – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
हल्दी – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
तेल – 3 बड़ा चमचा

विधि – How to Make Gajar Ki Sabji

सभी सामग्री को जितना हो सके बारीक काटे | अब एक कढाही मे तेल गरम कीजिए | इसमे जीरा डाल कर हल्का ब्राउन होने दीजिए | फिर प्याज डालिए और गोल्डन ब्राउन होने तक भूने | अब गरम मसाले के अलावा सभी मसाले डाल कर कुछ सेकेंड भूने | फिर कटी गाजर डाले और मसाले मे अच्छी तरह मिक्स करे और ज़रा सा पानी डाल कर प्लेट से ढक दें और धीमी आँच पर पकाए | बीच – बीच मे सब्जी को चलाते रहे और कोशिश करे कि गाजर को आप कम से कम पानी  मे पकाए | ताजी गाजर तो अपनी भाप मे ही काफ़ी पक जाती है | जब गाजर गल जाए तो टमाटर डाल दीजिए और सब्जी को ढक कर टमाटर गलने व सब्जी के सूखने तक पकाए |

बस अब गैस बंद कर दीजिए और हरा धनियाँ व गरम मसाला डाल कर मिला दीजिए |

 

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