Fresh Coconut Burfi
Fresh Coconut Burfi

Fresh Coconut Burfi – फ्रेश नारियल बरफी : नारियल की बर्फी बहुत स्वादिष्ट होती है | त्यौहार पर या किसी भी मौके पर आप इस मिठाई को बना सकते है और परिवार को एक ऐसी बढ़िया शुद्ध मिठाई खिला सकते है, जो बाज़ार मे मिलेगी ही नही | जब आप मेहमानो को खिलाएँगे तो मेहमान भी आपकी तारीफ़ किए बिना नही रह पाएँगे | कभी -कभी जब हम एक साथ कई मन्दिरो मे दर्शन करने जाते है तो हमारे घर मे प्रशाद के कई नारियल एकत्रित हो जाते है, तब यह रेसिपी बहुत काम की है | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Fresh Coconut Burfi

पानी वाले ताजे नारियल – 2 नारियल
मावा या खोया – 250 ग्राम
चीनी – 250 ग्राम

विधि – How to Make Fresh Coconut Burfi

नारियल को तोड़कर पानी निकाल दीजिए और नारियल को फूड प्रोसेसर में या कद्दूकस से किस लीजिए | इस पानी को आप पी सकते है इसका इस्तेमाल हमे बरफी मे नही करना है | अब एक कड़ाही मे मावा को अच्छी तरह गुलाबी होने तक भून लीजिये | अब आप चीनी की चाशनी बना लीजिये | इसके लिए कढ़ाई मे आधा गिलास पानी और चीनी मिलाकर चाशनी बनने के लिये गैस पर रखें और 3 तार की चाशनी बना लीजिए | चीनी पानी में घुल जाय और उबाल आ जाय | 7 -8 मिनिट तक चाशनी को बीच बीच में चला कर पका लीजिये | चम्मच से लेकर 1 बूँद प्लेट में डालें और ठंडा होने पर अपनी उंगली और अंगूठे के बीच रख कर चिपकायें तो आप देखेंगे कि 2-3 तार बन गये हैं, इसका मतलब है कि चाशनी बन चुकी है | अगर ऐसा नहीं है तो चाशनी को और पकायें और फिर यही टैस्ट करें | अब गैस बन्द कर दीजिये |
चाशनी में किसा हुआ नारियल और मावा डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये |
एक थाली में थोड़ा सा घी लगा कर चिकना कीजिये | मिश्रण को थाली मे डाल कर एक सा फैला दीजिए | बर्फी को ठंडा होने के लिये रख दीजिये |
2 -3 घंटे बाद आप देखेंगे बरफी जम गयी है और अब आप इसको चाकू से मन पसंद आकार में काट लीजिये | लीजिए नारियल की बर्फी तैयार है |

नारियल की बर्फी आप खा कर देखिए यह बहुत ही टेस्टी होगी, बची हुई बर्फी को आप डिब्बे में भर कर फ्रिज में रख लीजिये |

 

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