Falahari Kofta Kari
Falahari Kofta Kari

Falahari Kofta Kari – फलाहारी कोफ्ता करी : व्रत मे बनाने के लिए एक बहुत ही शाही रेसिपी है, तो चलिए शुरू करे बनाना फलाहारी कोफ्ता करी | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Falahari Kofta Kari

कच्चे केले – 125 ग्राम
आलू – 100 ग्राम
टोमॅटो प्यूरी – 100 ग्राम
लोंग – 2-3
दालचीनी का टुकड़ा – 1
हरी इलायची – 2
जीरा – 1 टेबल स्पून
काली मिर्च – 1 टेबल स्पून
अदरक का पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
अदरक कसी हुई – 1/2 टेबल स्पून
हरी मिर्च – 1-2
देसी घी – 2 टेबल स्पून
सेंधा नमक – स्वादानुसार
घी या तेल – टलने के लिए
हरा धनियाँ – थोड़ा सा

विधि –How to Make Falahari Kofta Kari

सबसे पहले कच्चे केले (छिल्के सहित) व आलू को उबाल लीजिए | ठंडा होने पर इन्हे छील कर अच्छी तरह मेश कर लीजिए और नमक मिला कर इनके छोटे छोटे गोले बना लीजिए | एक कड़ाही मे घी गरम करे और इसमे कोफ्ते डीप फ्राइ कर ले. एक पॅन मे लोंग, जीरा, इलायची, दालचीनी, काली मिर्च को सूखा भून लीजिए | जब इसमे सुगंध आने लगे तब इसे निकाल ले और हल्का सा ठंडा होने पर दरदरा पीस ले | अब पेन मे 2 टेबल स्पून घी गरम करे और अदरक पेस्ट को हल्का सा भूने फिर टोमॅटो प्यूरी डाले और भूने अब इसमे आधा पीसा हुआ मसाला डाले और 1 कप पानी डाल कर 5 मिनट तक उबाले फिर बचा हुआ मसाला, अदरक कसी हुई और लंबाई मे कटी हुई हरी मिर्चे व नमक डाल कर कुछ देर पकाए |

अब गॅस बंद कर दे और अब इस करी मे तैयार रखे कोफ्ते डाले व उपर से हरे धनिए से सज़ा कर परोसे |

 

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