Dry Fruits Kheer
Dry Fruits Kheer

Dry Fruits Kheer – मेवे की खीर : मेवे की खीर स्वादिष्ट, पोष्टिक और झटपट बनाने वाली रेसिपी है | इसे आप व्रत मे भी खा सकते है | तो आईये आज बनाते हैं मेवे की खीर | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Dry Fruits Kheer

फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
मखाने – 1 कप मखाने, (हर मखाने के 4 टुकड़े कर लें )
काजू – 20-25 काजू (एक काजू को 4 टुकड़ों मे काट लें)
किशमिश – 25 से 30
बादाम – 10 – 12, लंबाई मे पतला- पतला काट लें
चिरोंजी – 1 टेबल स्पून
पिस्ता – बारीक कटा, 1 टेबल स्पून
नारियल – 50 ग्राम, कद्दूकस या बारीक काट ले
चीनी – 200 ग्राम या स्वादानुसार
इलाइची पाउडर – 1/8 टी स्पून

विधि – How to Make Dry Fruits Kheer

सबसे पहले भारी तली के भगोने में दूध गरम करने के लिये रख दीजिये | दूध में उबाल आने के बाद सारे मेवे दूध में डाल कर दूध को चमचे से अच्छी तरह चलाकर मेवे मिला दीजिये | करीब 40 मिनट तक धीमी गैस पर पकने दीजिये |
बीच-बीच मे खीर को चमचे से चलाते रहिये | जब लगे कि खीर गाढ़ी हो गई है और मेवे व दूध अच्छी तरह से मिक्स हो गये है | तब खीर में चीनी डाल दीजिए और 5 मिनिट तक पकने दीजिये | लीजिए मेवे की खीर तैयार हो गई है | अब आप गैस को बन्द कर दीजिये | आख़िर मे इलाइची पाउडर डाल कर चमचे से खीर को चला दीजिये |

इसे गरमा गरम या ठंडी जैसे आपको पसंद हो खाइये |

नोट

1) मेवे आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते है और मात्रा भी बढ़ा या घटा सकते है |
2) इसमे मखाने सबसे ज़्यादा डाले जाते है, कुछ धागे केसर के भी डाल सकते है |

 

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