Dry Aloo Matar Recipe
Dry Aloo Matar Recipe

Dry Aloo Matar Recipe – आलू मटर की सूखी सब्जी : आलू मटर की ग्रेवी वाली सब्जी तो हम पहले बना चुके है आज बनाते है इसकी सूखी सब्जी | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Dry Aloo Matar Recipe

आलू – 2 मीडियम
मटर के दाने – 100 ग्राम
टमाटर – 1 बड़ा
हरी मिर्च – 2,बारीक कटी
हरा धनियाँ – 1 टेबल स्पून, बारीक कटा
जीरा – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च – 1/2 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
धनियाँ पाउडर – 1 टी स्पून
हल्दी पाउडर – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
तेल – 1 बड़ा चम्मच

विधि – How to Make Dry Aloo Matar Recipe

आलू को छोटे टुकड़ों मे काट लें, हम फ्रोजन मटर इस्तेमाल कर रहे है | यदि ताजी उपलब्ध है तो आप ताजी मटर भी इस्तेमाल कर सकते है | टमाटर भी बारीक काट लें | अब एक कढाही मे तेल गरम करे | तेल गरम हो जाने पर गैस धीमी कर दें और जीरा डाले, इसे हल्का ब्राउन होने दें | अब हल्दी डाले, फिर टमाटर, हरी मिर्च डाले और बाकी सभी मसाले डाल कर टमाटर नरम होने तक पकाए (करीब दो मिनट) गरम मसाला अभी नही डालना है | वह हम सब्जी तैयार होने के बाद डालेंगे |
अब इसमे आलू व मटर डाले थोड़ा सा पानी डाले और डीमी गैस पर ढक कर पकाए | इस सब्जी मे हमे पानी बिल्कुल नही रखना है | बिल्कुल सूखी बनानी है इसलिए थोड़ा पानी ही डाले | सब्जी को बीच बीच में चलाते रहे ताकि यह जल ना जाए | जब सब्जी तैयार हो जाए गैस बंद कर दें और इसमें गरम मसाला और हरा धनियाँ डाल कर मिलाए |

गरमा गरम सब्जी पूरी, चपाती या चावल के साथ परोसे |

 

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