डबल का मीठा या ब्रेड मिठाई – Double Ka Meetha Or Bread mithai
यह एक सिंपल और क्विक रेसिपी है. जो आप कभी भी झटपट बना सकते है. वैसे तो यह रेसिपी खोया इत्यादि डाल कर भी बनाई जाती है पर हम इसे झटपट तरीके से बना रहे है. तो चलिए शुरू करते है.

आवश्यक सामग्री  Ingredients For Double Ka Meetha OR Bread Mithai

वाइट ब्रेड –  4-5, किनारे काट कर निकाल दे.
घी – तलने के लिए
काजू – 1 टेबल स्पून
बादाम – 1 टेबल स्पून
पिस्ता – 1 टेबल स्पून
चिरौंजी – 1 टेबल स्पून
इलायची पाउडर – 1/4 टेबल स्पून
केसर – 10 -12 धागे
चीनी – 1 कप
दूध – 1 कप
फ्रेश मलाई – थोड़ी सी (यदि आप चाहे तो)

विधि  how to make Double ka meetha
ब्रेड के किनारों को निकाल कर बड़े टुकड़ो मे काट ले. अब एक पेन मे 2-3 टेबल स्पून घी गरम करके काजू, बादाम व पिस्ता को लंबा -लंबा कतर के फ्राइ कर लीजिए. इन्हे निकाल कर रख लीजिए. अब बाकी का घी भी डाल ले और गरम घी मे ब्रेड को गोल्डन ब्राउन फ्राइ कर ले. अब एक बर्तन मे एक गिलास पानी व चीनी डाल कर गॅस पर रखे चीनी घुलने पर 1/4 कप दूध डाले इससे चीनी की गंदगी उपर झाग के रूप मे तैरने लगेगी इसे चम्मच की सहायता से निकाल दीजिए. अब इसमे इलायची पाउडर व केसर डाल कर मिलाए. अब फ्राइ की हुई ब्रेड व बचा हुआ दूध डाल कर मिलाइए और तब तक पकाए जब तक पूरी तरह से दूध व चाशनी ब्रेड सोख ले और ब्रेड मेश भी हो जाएगी. अब इसमे फ्राइ किए हुए मेवे व चिरोन्जी डाल कर मिलाए, और उपर से थोड़ी सी ठंडी फ्रेश मलाई डाल कर सज़ा कर परोसे.
यदि आप को मलाई का स्वाद पसंद नही है तो इसके बिना भी परोस सकते है.

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