Daliya Ki Barfi
Daliya Ki Barfi

Daliya Ki Barfi – दलिया की बर्फी : दलिया की बर्फी स्वादिष्ट होने के साथ साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है | आप इसको त्योहार पर या कभी भी बना कर मेहमानों को खिला सकते हैं | तो हम दलिया की बर्फी बनाना शुरू करते है | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Daliya Ki Barfi

गेहूं का दलिया – 100 ग्राम
दूध – 300 ग्राम
घी – 100 ग्राम
मावा – 200 ग्राम
चीनी पिसी हुई – 200 ग्राम
काजू – 14-15 (टुकड़े कर लीजिए)
चिरोंजी – एक टेबल स्पून
इलाइची पाउडर – एक टेबल स्पून
पिस्ते बारीक कतरा हुआ – 10-12 पिस्ते

विधि – How to Make Daliya Ki Barfi

सबसे पहले गॅस पर कढ़ाई रखे और उसमे 2 छोटी चम्मच घी डाले और दलिया को हल्का ब्राउन होने तक भूने | कुकर में दूध और भूना हुआ दलिया डाल कर एक सीटी लगा लीजिये | अब कढ़ाई में फिर से बचा हुआ घी डालिये, उबला दलिया डालिये और गुलाबी होने तक भून लीजिये |

मावा को भी अलग कढ़ाई मे हल्का भून लीजिये | अब मावा में पिसी चीनी (बूरा) डालिए और चीनी के पिघलने तक अच्छी तरह भूनिए | अब इसमे दलिया, कतरे हुये काजू और चिरोंजी मिलाकर 2-3 मिनिट लगातार चलाते हुये भून लीजिए | अब गॅस बन्द करिए और इलाइची पाउडर मिला लीजिए |

किसी थाली में थोड़ा सा घी लगाकर थाली को चिकना कीजिए और मिश्रण को थाली में डाल कर एक सा फैलाइए | इसके ऊपर से बारीक कटे हुये पिस्ता डाल कर कलछी से हल्का सा दबा दीजिये | 2 घंटे में ये बर्फी जमकर तैयार हो जायेगी |इसे आप चाकू की सहायता से अपने मन पसन्द आकार मे काट लीजिये |

दलिया की स्वादिष्ट वा पोस्टिक बर्फी तैयार है | बर्फी को एअर टाइट कन्टेनर में रख लीजिए |

 

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