Crispy Capsicum
Crispy Capsicum

Crispy Capsicum – करारी शिमला मिर्च : शिमला मिर्च को आपने आलू के साथ तो बनाई होगी | भरवाँ भी बनाई होगी पर ज़्यादातर लोगो को शिकायत होती है कि इन रेसिपीस में शिमला मिर्च क्रिस्पी नही रहती है | जबकि शिमला मिर्च अगर क्रन्चि हो तो बहुत टेस्टी लगती है | पर आज हम जो रेसिपी बना रहे है उसमे ये बहुत ही क्रिस्पी रहती है | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Crispy Capsicum

शिमला मिर्च – 2
बेसन – 3 टेबल स्पून
राइस फ्लोर – 4 टेबल स्पून
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1/2 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टेबल स्पून
हरी मिर्च का पेस्ट – 1/2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
तेल – 5-6 टेबल स्पून

विधि – How to Make Crispy Capsicum

शिमला मिर्च का डंठल हटा कर बीज निकाल दे और इन्हे छोटे चोकोर टुकड़ो मे काट ले | अब एक मिक्सिंग बौल मे सभी सामग्री (तेल के अलावा) को हल्का सा पानी डाल कर मिला ले | ताकि सभी शिमला मिर्च अच्छी तरह से मेरीनेट हो जाए | पानी ना तो ज़्यादा हो ना कम, इतना हो की शिमला मिर्च के टुकड़ो पर सामग्री अच्छी तरह लिपट जाए | अब एक पेन मे तेल गरम करे और गॅस को मीडियम रखे अब शिमला मिर्च को धीरे से पूरे पेन मे फैला दे | जब एक तरफ अच्छी सिक जाए तब धीरे से पलट दे और दूसरी तरफ भी क्रिस्पी ब्राउन होने दे | पेन यदि छोटा हो तो सभी शिमला मिर्च को एक बार मे मत डालिए वरना वे क्रिस्पी नही हो पाएँगी | उन्हे दो बार मे फ्राइ कर लीजिए | लीजिए हो गई करारी शिमला मिर्च तैयार |

 

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