Crispy Arbi
Crispy Arbi

Crispy Arbi – कुरकुरी अरबी : अरबी की सब्जी हम कई तरह से बना चुके है | आज उसे एक नये तरीके से बनाते है इसे आप पूरी या पराठे के साथ खाए या यूँ ही कटलेट की तरह खाए यह बहुत ही टेस्टी लगती है, चलिए शुरू करते है | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Crispy Arbi

उबली अरबी – 250 ग्राम
तेल – 1 चमचा
हल्दी – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च – 1/2 टी स्पून या स्वादानुसार
धनियाँ पाउडर – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
मैथी दाना – 1/4 टी स्पून
नींबू – 1/2

विधि – How to Make Crispy Arbi

अरबी उबाल लें अब इसे छीले और दोनो हथेली के बीच रख करे और अरबी को हल्का सा दबा दें इससे यह चपटी हो जाएगीं | अब एक कढाही मे तेल डाल कर गरम करे और जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए | तब गैस को मीडियम करे और अरबी डाले व पलट- पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें |

अब इसे एक बौल मे निकाल लें और इसी गरम तेल मे मैथी दाने को डाले | 2 सेकेंड बाद हल्दी पाउडर डाले चलाए फिर अरबी को डाले और सभी मसाले डाल कर मिलाए | गैस को धीमा रखे और 4-5 मिनट धीमी गैस पर अरबी को पलट-पलट कर कुरकुरा होने तक सेंक ले | अब इसे एक प्लेट मे निकाल लें और थोड़ा नींबू का रस निचोड़ दें | बस गरमा गरम क्रिस्पी अरबी तैयार है | इसे खाने के साथ साइड डिश की तरह परोसें या कटलेट की तरह खाए यह हर तरह से टेस्टी लगती है |

इसे आप पूरी या पराठे के साथ खाए या यूँ ही कटलेट की तरह खाए यह बहुत ही टेस्टी लगती है |

 

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