Condensed Milk
Condensed Milk

Condensed Milk – कन्डेंस्ड मिल्क : कंडेन्स्ड मिल्क का इस्तेमाल हम सभी करते है तो क्यो ना इसे घर पर ही बनाया जाए | यह गाय का गाढ़ा चीनी मिला हुआ दूध होता है | यह बाज़ार में कई ब्रांड्स का उपलब्ध है, जैसे अमूल का मिठाई मेट और नेस्ले का मिल्कमेड | मार्केट के कनडेन्स मिल्क की शैल्फ लाइफ बहुत अधिक होती है, पर घर पर बनाए हुए की लाइफ कम होती है |
कन्डेंस्ड मिल्क का उपयोग बिना अंडे वाली बेकिंग रेसिपी बनाते समय अंडे के स्थान पर किया जाता है | इसके अलावा मिठाईयां, आइस्क्रीम, खीर आदि मे भी इसका उपयोग किया जाता है | इसे मावा (खोया) के स्थान पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Condensed Milk

गाय का दूध – 2 किलो
चीनी – 400 ग्राम
बेकिंग सोडा (खाने वाला सोडा) – 2 चुटकी

विधि – How to make Condensed Milk

सबसे पहले गाय के दूध को गर्म करें, उबाल आने पर इसमें चीनी व दो चुटकी बेकिंग सोडा डाल कर गर्म करें और चलाते रहें | जब यह घोल गाड़ा होकर एक तिहाई रह जाये तो गैस बंद कर दें | बस हमारा होम मेड कंडेंस्ड मिल्क तैयार हो गया है |इसे एअर टाइट डिब्बे मे भर कर फ्रिज मे रखे | इसे 1 महीने तक इस्तेमाल किया जा सकता है |

नोट

ठंडा होने के बाद ये गाढ़ा हो जाता है इसमे चिंता की कोई बात नही है |

 

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