Bread Potato Kachori
Bread Potato Kachori

Bread Potato Kachori – ब्रेड आलू कचोरी : पोटेटो यानी आलू की कचोरी तो आपने कई बार बनाई होगी पर आज हम बनाएँगे ब्रेड आलू कचोरी | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Bread Potato Kachori

ब्रेड स्लाइस – 10
उबले आलू – 4
अदरक का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
लहसुन का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
हरी मिर्च पेस्ट – 1 टेबल स्पून
हरा धनियाँ – 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
गरम मसाला पाउडर – 1 टेबल स्पून
सौंफ – 1 टेबल स्पून
जीरा – 1 टेबल स्पून
लाल मिर्च पावडर – 1/2 टेबल स्पून
अमचूर पाउडर – 1 टेबल स्पून
नमक –  स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए

विधि – How to Make Bread Potato Kachori

सबसे पहले उबले आलू को बारीक मेश कर ले या किस कर रख ले | अब एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गरम करे | अब उसमें सौंफ व जीरा डाल कर भूने फिर उसमें लहसुन, अदरक व मिर्च का पेस्ट डाले | इस को डालने के बाद आलू डालिए | अब सभी मसाले डालिए और अच्छी तरह मिला लीजिए, ठंडा होने दीजिए |
अब ब्रेड की स्लाइस के किनारे काट कर निकल दीजिए | इन्हे कुकी कॅटर या किसी शार्प किनारे वाले गिलास या कटोरी की सहायता से गोल काट लीजिए | अब गॅस पर कढाही मे तेल डाल कर गरम होने रखे | अब एक ब्रेड के गोल टुकड़े को पानी में डुबोएँ हल्का सा दबा कर पानी निचोड़ दे | अब इस पर एक बड़ा चम्मच आलू का मसाला रखकर उपर से दूसरा (भीगा हुआ) टुकड़ा रखे और हल्के हाथ से दबा दे | अब धीरे से गरम तेल मे डाले और गोल्डन ब्राउन होने तक उलट – पलट कर तले |
बस इसी तरह सारी कचोरियाँ तैयार कर ले | गरमा गरम कचोरियाँ हरे धनिए की चटनी व गरमा गरम चाय के साथ परोसे |

नोट

1) यदि आप डीप फ्राइड नही खाना चाहते है तो नोन्सटिक तवे पर शेलो फ्राइ कर सकते है |
2) आप चाहे तो इन शेलो फ्राइ कचोरियों को चाट की तरह उपर से दही, मीठी चटनी व हरी चटनी से सजाकर सर्व करे |

 

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