Bhindi Nariyal Masala
Bhindi Nariyal Masala

Bhindi Nariyal Masala – भिंडी नारियल मसाला : यह एक साउथ इंडियन रेसिपी है, जिसमे नारियल का ख़ास स्वाद है. तो चलिए आज हम भी भिंडी एक नये तरीके से बनाए | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Bhindi Nariyal Masala

भिंडी – 250 ग्राम
जीरा – 1 टेबल स्पून
साबुत धनियाँ – 1 टेबल स्पून
साबुत लाल मिर्च – 2, टुकड़े कर लीजिए
लहसुन की कलियाँ – 10
ताज़ा किसा हुआ नारियल – 1/2 कप
तेल – 5 बड़े चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टेबल स्पून
ईमली का पेस्ट – 2 बड़ा चम्मच
उड़द दाल (धुली) – 2 टेबल स्पून
करी पत्ते – 8-10
नमक – स्वादानुसार
हरी मिर्च – 4, बीच से चीर लीजिए

विधि – How to Make Bhindi Nariyal Masala

सबसे पहले भिंडी को धो कर थोड़े बड़े बड़े टुकड़ो मे काट लीजिए | अब एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करे, उसमें जीरा, साबुत धनियाँ, सूखी लाल मिर्च के टुकड़े और 4-5 लहसुन की कलियाँ डाले और हल्का सा भून ले |
फिर नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए और गॅस धीमी करके हल्दी पावडर डालिए और एक मिनिट तक भून लीजिए | फिर इस मिश्रण को मिक्सर जार में डालिए साथ मे डाले इमली का पेस्ट और थोड़ा पानी | इसे दरदरा पीस लीजिए |
अब एक नॉन स्टिक पैन में 3 बड़े चम्मच तेल गरम कर लीजिए | तेल गरम होने पर उड़द दाल, करीपत्ते और हरी मिर्च डाल कर भूने | 4-5 लहसुन की कलियाँ क्रश करके डालें और भून ले, फिर भिन्डी डालकर भूनिए | अब डालिए नमक, लाल मिर्च पावडर और पीसा हुआ मसाला और मिला लीजिए | अब इसे तब तक पकाएँ जब तक भिन्डी पूरी तरह पक जाए |
भिंडी नारियल मसाला तैयार है, इसे गरमागरम चपाती या पराठे के साथ परोसिए |

 

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