Benefits of Salad
Benefits of Salad

Benefits of Salad – सलाद खाने के फायदे : आज कल फास्ट फुड खाने का शौक बच्चो और बड़ों मे तेज़ी से बढ़ता जा रहा है | जिससे अपच और मोटापा जैसी समस्याए आम हो गई है | अपने भोजन में सलाद का उपयोग कर हम अपने भोजन की पोष्टिकता बढ़ा कर परिवार को सेहतमंद रख सकते है और इन छोटी -छोटी समस्याओ से निजात पा सकते है | सलाद न सिर्फ़ भोजन को और पोष्टिक बनता है बल्कि साथ ही साथ आकर्षक और स्वादिष्ठ भी बनाता हैं | सलाद में कई प्रकार के विटमिन्स, मिनरल्स, प्रोटीन्स, कारबोहाइड्रेट्स और ढेर सारा फाइबर होता है जिनसे शरीर को निचे दिए हुए लाभ होते हैं | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

1. सलाद खाने से शरीर को रोगो से लड़ने की शक्ति मिलती हैं।
2. भोजन का पाचन अच्छी तरह होता हैं।
3. फाइबर की अधिकता के कारण कोलेस्टरॉल कम होता हैं, कब्ज और गैस की समस्या नहीं होती हैं।
4. पेट के विकार दूर होते हैं।
5. आँखों की रोशनी बढ़ती हैं।
6. स्मरणशक्ति बढ़ती हैं।
7. भोजन का स्वाद बढ़ने से बच्चे भी भोजन चाव से करते हैं।

सलाद में हम विभिन्न सब्जियों के अलावा फलों का भी उपयोग कर सकते हैं | सलाद बनाने से पहले यह ध्यान रखना जरुरी है की सब्जी / फल ताजे और साफ़ धुले हुए होने चाहिए | सलाद को बहुत देर पहले से काट कर नही रखना चाहिए इसकी पोष्टिकता कम हो जाती है |

सलाद बनाने के लिए हम निम्नलिखित चीज़ों का उपयोग कर सकते हैं :

A. खीरा – Cucumber

1. खीरा कब्ज को दूर करता हैं।
2. शरीर व पेट की गर्मी को कम करता हैं।
3. यह चर्म रोग में भी लाभदायक हैं।
4. यह शरीर मे पानी की कमी को दूर करता हैं।

B. टमाटर – Tomato

1. टमाटर में विटामिन ऐ, बी और सी अधिक मात्रा में होता हैं।
2. इसमें कॅन्सर विरोधी तत्व ल्यकोपेने अधिक मात्रा में होता हैं।
3. कब्ज को दूर करता हैं।
4. पाचन शक्ति को बढ़ाता हैं।
5. उच्च रक्तचाप और मोटापे को कम करने में सहायक हैं।

C. मूली – Reddish

1. यह गैस की परेशानी में राहत देती हैं।
2. इसमें कॅन्सर विरोधी तत्व फयटोचेमिकल्स और आँतोसयनआंस अधिक होते हैं।
3. इसमें पोट्सीयम अधिक मात्रा में होने से ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता हैं।
4. रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़ती हैं।

D. पालक – Spinach
1. इसमें फाइबर, विटमिन्स और लोहतत्व अधिक मात्रा में होता हैं।
2. महिलाओं में ओवायरियन और ब्रेस्ट कॅन्सर से बचने के लिए इसे अपने आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए।
3. इसमें विटामिन के भी अधिक मात्रा में पाया जाता हैं जिससे हड्डियों को मजबूती मिलती हैं। सप्ताह में 3 बार इसका सेवन जरूर करे।

E. पत्तागोभी – Cabbage

1. पत्तागोभी में दुर्लभ विटामिन उ पाया जाता हैं।
2. इसके नियमित सेवन से पेट का अल्सर (पेपटिक अल्सर )ठीक हो जाता हैं।
3. इसमें कॅन्सर विरोधी तत्व सुल्फोरफाने पाया जाता हैं।
4. इसमें फ्लवोनॉइद और पॉलयफएनोल पाया जाता हो जो ह्रदय रोग से सुरक्षा प्रदान करता हैं।

F. चुकंदर (बीटरूट) – Beetroot

1. इसमें कॅन्सर विरोधी तत्व बेतास्यनिन पाया जाता हैं।
2. हफ्ते में कम से कम 3 बार बीटरूट खाने से याददाश्त बढ़ती हैं, रोग प्रतिरोधक शक्ति बढ़ती हैं, ब्लड प्रेशर नियंत्रित      रहता हैं।
3. पाचन ठीक रहता है।
4. इसमें नॅचुरल फॉलिक आसिड अधिक मात्रा में रहने से रक्त की कमी दूर होती हैं।
5. गर्भावस्था में इसका सेवन फायदेमंद रहता हैं।

G. गाजर-Carrot

1. गाजर में विटामिन ए और लोह तत्व अधिक मात्रा में होता हैं।
2. इससे नेत्र व् स्मरण शक्ति बढ़ती हैं।
3. मुंहासे, पेट की समस्या और चर्म रोग में लाभदायी हैं।
4. कमजोरी और रक्त की कमी को गाजर के नियमित सेवन से दूर किया जा सकता हैं।
5. यह ओवायरियन और किड्नी के कॅन्सर से सुरक्षा प्रदान करता हैं।
6. गाजर का रस रोजाना दो बार पीने से वजन नियंत्रित रहता है।

H. प्याज – Onion

1. इससे भूख में वृद्धि होती हैं।
2. नेत्र की शक्ति बढ़ाता हैं।
3. लू, हैजा और त्वचा रोग से बचाता हैं।
4. इसमें केंसर विरोधी तत्व और विटामिन सी अधिक मात्रा में पाया जाता हैं।

I. शल्गम

1. यह मधुमेह के रोगियों के लिए उपयोगी सलाद हैं।
2. मसूड़ों और दांतों के रोग से बचाता हैं।

इनके अलावा भी कई ऐसे खाद्य पदार्थ है जिनका हम अपने आहार में समावेश कर सकते है और स्वास्थ्य लाभ ले सकते हैं। रोज एक ही प्रकार का आहार देने की जगह अलग-अलग स्वादिष्ठ और पोषक आहार पदार्थों का उपयोग करना चाहिए जिससे परिवार के सभी सदस्यों का घर के आहार में रूचि बनी रहे और सेहत भी अच्छी रहे।

 

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