Baingan Masala Recipe
Baingan Masala Recipe

Baingan Masala Recipe – बैगन मसाला रेसिपी : बैगन की सब्जी कई लोगो को पसंद नही आती पर भरवाँ मसाले मे बनाए गये ये बैगन आपको ज़रूर पसंद आएँगें | इसके लिए आपको छोटे वाले बैगन लीजिए  | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Baingan Masala Recipe

बैगन (छोटे) – 6-7
प्याज – 2, मीडियम साइज़ के
कच्चा आम – 1, बड़ा
सौंफ- 2 टी स्पून
मैथी दाना – 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
धनियाँ पाउडर – 1 1/2 टी स्पून
गरम मसाला पाउडर – 1/2 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
हल्दी पाउडर – 1 टी स्पून
तेल – 1 1/2 बड़ा चमचा

विधि – How to Make Baingan Masala Recipe

छोटे बैगन लीजिए, एक बैगन के चार टुकड़े कर लीजिए, इसी तरह सारे बैगन काट लीजिए | प्याज, कच्चा आम, सौंफ व मैथी दाना को पीस कर पेस्ट बना लीजिए | अब एक कढाही मे तेल डाल कर गरम कीजिए | तेल गरम होने पर बैगन के टुकड़े डाले और धीमी गैस पर सुनहरा होने तक तल लें अब इसमे पीसा हुआ मसाला डालिए | साथ ही बाकी सभी सूखे मसाले भी डाल दीजिए और मसाले को तेल अलग होने तक भून लीजिए | बीच बीच मे चम्मच से चलाते रहे ताकि मसाला जल ना जाए | मसाला भुन जाने पर गैस बिल्कुल कम कर दें और कुछ मिनट ढक कर पका लें, बीच मे सब्जी को चलाना ना भूले | कुछ सेकेंड मे ही बैगन नरम हो जाएँगे, गैस को बंद कर दीजिए |

आपके मसालेदार बैगन तैयार है इन्हे गरमा गरम चपाती या पराठे के साथ सर्व कीजिए |

नोट

इस सब्जी मे तेल थोड़ा ज़्यादा रखना है |

 

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