Arhar Dal Fry
Arhar Dal Fry

Arhar Dal Fry – अरहर दाल फ्राइ : अरहर की दाल या तूअर दाल नॉर्थ इंडिया मे बनने वाली सबसे कौमन दाल है | जो बच्चो की भी काफ़ी पसंद होती है | इसे आप चपाती से खाए या चावल से यह दोनो ही तरह से बड़ी स्वादिष्ट लगती है | तो आइए बनाना शुरू करते है | ऐसी और रेसिपीज को देखने के लिए यहा क्लिक करे |

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Arhar Dal Fry

अरहर की दाल – 1 कटोरी
हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार

फ्राइ करने के लिए – To Fry Arhar Dal

प्याज -1 बड़ा बारीक कटा हुआ
टमाटर – 2 बारीक कटे हुए
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
जीरा – 1 छोटी चम्मच
तेल या घी – 1 चमचा

विधि – How to Make Arhar Dal Fry

सबसे पहले दाल को बीन कर धो कर 1 घंटे के लिए भिगो कर रख दे  | भिगो कर दाल बनाने से डाल जल्दी पक जाती है जिससे गॅस व समय दोनो की बचत होगी | साथ-साथ जिन्हे इस दाल से पेट मे गॅस बनने की समस्या हो वह भी नही होगी | 1 घंटे बाद कुकर मे दाल नमक, हल्दी व लगभग 2 गिलास पानी के साथ पका ले | 1 सीटी के बाद गॅस धीमी कर दीजिए ओर कम आँच पर 2-3 सीटी ओर लगाइए |  प्रेशर निकालने के बाद कुकर खोले ओर एक चम्मच या रई से इसे चला कर अच्छी तरह मिक्स कर ले | अब एक कड़ाही मे घी गरम कीजिए ओर जीरा डाल कर चटकने दे | अब बारीक कटा प्याज डाल कर गुलाबी होने तक भूने | फिर बारीक कटा टमाटर व हरी मिर्च डाल कर 1 मिनट चलाए अब लाल मिर्च डाले ओर चलाए अब दाल डाल कर चलाए | यदि डाल ज़्यादा गाढ़ी हो तो थोड़ा पानी डाल कर कुछ मिनट दाल को उबाल ले बस अब गॅस बंद कर दे ओर हरा धनिया डाले |

 

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