Kacche Kele ki Sabzi – कच्चे केले की सब्जी

केले तो आपने कई बार खाए होंगे पर आज क्या कभी इनकी सब्जी खाई है ? तो चलिए आज हम बनाए केले की सब्जी पर इसके लिए चाहिए होंगे हमे कच्चे केले.

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Kacche Kele ki Sabzi

कच्चे केले – 4
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
प्याज – 1 बड़ा
लहसुन – 4-6 कलियाँ
अदरक – 1/2 इंच का टुकड़ा
जीरा – 1/4 टेबल स्पून
हल्दी पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टेबल स्पून
धनियाँ पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
गरम मसाला – 1/2 टेबल स्पून
अमचूर पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 बड़ा चम्मच भर के

विधि – How to make kacche Kele ki Sabzi

केले की सब्जी दो तरह से बनाई जाती है, एक तो केले को छील कर और दूसरी छिलके सहित. हम छील कर बना रहे है. सबसे पहले केले को धो लीजिए, अब डंठल काट कर अलग कर दीजिए. केले को छील लीजिए और ध्यान रखिए की छिलका बहुत पतला ना निकाले , छिलका थोड़ा मोटा निकालिए क्योकि हम इसकी भी सब्जी बनाएँगे. इस लिए छिलका भी रख लीजिए. अब छिले केले के 1/2 इंच मोटे टुकड़े काट लीजिए. प्याज,लहसुन व अदरक को बारीक पीस कर पेस्ट बना ले. इसमे हल्दी, मिर्च, धनियाँ, गरम मसाला पाउडर व नमक डाल कर मिला ले. अब एक कढाही मे तेल गरम करे और जीरा डाल कर चटकाए. अब प्याज का मसाला डाले और धीमी गॅस पर तेल अलग होने तक भूने. अब केले के टुकड़े डालिए और और 1/२ कप पानी डाल कर ढक कर पकाए. बीच -बीच मे सब्जी को चला दे और चेक कर ले ताकि सब्जी जल ना जाए,  जब ये गाल जाए और पानी सूख जाए तब अमचूर पाउडर डाल कर मिलाए और कटोरे मे निकाल कर रख ले.
बस सब्जी तैयार है.

केले के छिलके की सब्जी बनाने के लिए नीचे लिखे लिंक पर क्लिक करे: –
CLICK HERE or http://ghargrihasti.com/?p=233

नोट –

(1) यदि इस सब्जी को लोहे की कढाही मे बनाया जाए तो स्वाद व पोष्टिकता दोनो बढ़ जाती है.
(2) अगर आप प्याज लहसुन न पसंद करते हों तो आप इस सब्जी को बिना प्याज लहसुन के भी बना सकते हें. तब आप जीरा डालने के बाद पिसे हुए मसालों को थोड़े से पानी मे घोल कर डाले और भून ले.

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