मूँगफली के लड्डू – Moongfali Ki Laddu
यह एक पारंपरिक मिठाई है, पहले जब लोग त्योहार के मौके पर मिठाइयाँ घर पर ही बनाते थे तब मूँगफली के लड्डू व बरफी बनाने का प्रचलन था, मुझे याद है मेरी मम्मी अक्सर घर में इस तरह की पोष्टिक मिठाइयाँ जैसे मूँगफली की बरफी, लौकी की बरफी आदि बना कर रखती थी और जब हमे कुछ खाने का मन करता था तब हम चिप्स और कोल्ड ड्रिंक नही बल्कि इस तरह की पोष्टिक चीज़े खाते थे. चलिए आज हम भी कुछ स्वादिष्ट व पोष्टिक बनाए.
मूँगफली और गुड को साथ खाना बहुत ही ताकतवर होता है, इसलिए हम इसे गुड से बनाएँगे.

आवश्यक सामग्री – Ingredients For Moongfali Ki Laddu
मूँगफली दाने – 250 ग्राम
गुड – 200 ग्राम
घी – 1 टेबल स्पून

विधि – How To Make Moongfali Ki Laddu
एक कढाही मे मीडियम गॅस पर मूँगफली दानों को लगातार चलाते हुए 6-7 मिनट भून ले. (घी नही डालना है, सूखा ही भूने) अब इन्हे प्लेट मे निकाल कर रख ले और ठंडा होने दे, तोड़ा ठंडा होने पर हाथ से मसल कर इसका छिलका उतार दें. अब इसे मिक्सी के जार मे डाल कर दरदरा पीस ले. इसे एक बड़े बौल मे निकाले और कद्दूकस किया हुआ गुड और एक चम्मच घी डाल कर अच्छी तरह मिलाए. अब इसके गोल – गोल लड्डू बना ले. किसी घी से चिकनी की हुई प्लेट मे रखे, जब यह टाइट हो जाए तब किसी एअर टाइट जार मे रख ले

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