मटर के पराठे – Matar ke Parathe
सभी को भरवां परांठे सादा परांठे की तुलना मे अधिक स्वादिष्ट लगते है. तो चलिए आज डिनर मे मटर के परांठे बनाए जाए. इनका स्वाद सभी को पसंद आयेगा.

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Matar ke Parathe

गेहूं का आटा – 2 कप
नमक – स्वादानुसार
हरी मटर के छिले हुये दाने – एक बड़ी कटोरी
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
लाल मिर्च – 1/2 टेबल स्पून
गरम मसाला – १/2 टेबल स्पून
आमचूर पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
हरा धनियां – एक टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
तेल या घी – पराठे सेंकने के लिए
विधि  How to Make Matar ke Parathe 
आटे को किसी बर्तन में नमक डाल कर मिलाइये और गुनगुने पानी से नरम आटा गूथ लीजिये. गुथे आटे को 15-20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये. तब तक मटर की पिठ्ठी तैयार कर लेते है मटर के दाने को हल्का नरम होने तक उबाले अब पानी निकाल दीजिये और मटर को ठंडा होने पर दरदरा पीस लीजिये. पिसी हुई मटर में नमक, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर और हरा धनियां डाल कर मिला दीजिये.
अब तवा गॅस पर गरम होने के लिए रखे. गुथे हुये आटे से एक बड़े नीबू के बराबर आटा निकालिये इसे गोल कीजिये और सूखा आटा लगाकर 2 -2 1/2 इंच के व्यास में बेलिये, बेली गई लोई पर 2 चम्मच मटर की पिठ्ठी रखिये और चारों ओर से उठा कर बन्द कीजिये, दोनों हाथ के बीच रखकर हथेलियों से दबा कर थोड़ा सा बड़ा करिए, अब इसको सूखा आटा लगाकर बेलन से हल्के हाथ से बेलिये, परांठा बेलते वक़्त फटना नहीं चाहिये. बेले गये परांठे को गरम तवे पर डालिये, दोनों ओर तेल लगाइये, पलट पलट कर ब्राउन होने तक सेकिये.

बस गरमा गरम पराठे को हरे धनिए की चट्नी या आचार के साथ परोसे

(Visited 6 times, 1 visits today)
SHARE
Previous articleCARROT MURABBA
Next articleBATATA VADA

Leave a Reply