केले का मुरब्बा – Kele ka Murabba 

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Kele ka Murabba

केले छिले हुए – 1 किलो
चीनी – 1 किलो
नींबू का रस – 100 ग्राम
दूध – 1/2 कप
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
पानी – आवश्यकतानुसार

विधि  How to make Kele ka Murabba

बड़े -बड़े मोटे, मीठे व बढ़िया क़्वालिटी के केले लीजिए. यह छिले हुए 1 किलो होने चाहिए. इनके 4-4 टुकड़े कर लीजिए. इन्हे काँटे से हल्का गोद लिजियेऽब एक बर्तन मे चासनी बनाने रखे जब ये तोड़ा गर्म हो जाए इसमे दूध डालकर चलाए यह मैल उतरने के लिए है चम्मच से उपर से जमा हुआ मैल सावधानी से उतार लीजिए. मैल उतरने के बाद नींबू का रस डाले व केले के टुकड़े भी डाल दे.

जब चासनी अच्छी तरह पक जाए और गाड़ी हो जाए तो गॅस बंद कर दे अब इसमे कालीमिर्च पाउडर डाले और मिलाए. ठंडा हो जाने पर चीनी मिट्टी या काँच के जार मे भरकर रख ले.

नोट- मुरब्बा निकालने के लिए हमेशा सॉफ व सुखी चम्मच का ही इस्तेमाल करे.

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