कद्दू का हलवा –Pumpkin Halwa

कद्दू या सीताफल या पेठा जो भी आप कहते हो, इसकी सब्जी तो आपने कई बार बनाई होगी पर आज हम बनाएँगे इसका हलवा.

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Pumpkin Halwa
कद्दू (पंपकिन) किसा हुआ – 1 बड़ी कटोरी भर के
घी – 10 टेबल स्पून
मावा या खोया – 1 छोटी कटोरी
चीनी – 10 टेबल स्पून या स्वादानुसार
दूध – 1 कप
इलायची पाउडर – 1/4 टेबल स्पून

विधि  How to make Pumpkin Halwa
सबसे पहले पीला कद्दू मतलब पका हुआ कद्दू ले. इसे छील कर किस लीजिए. एक कड़ाही मे घी डालकर गरम करे अब कद्दू डाले और तब तक धीमी गॅस पर चलते हुए भूने जब तक की ये थोड़ा गल जाए और घुलमिल जाए( आपको अलग-अलग कद्दू के टुकड़ो की बजाय ये एक साथ मिला हुआ लगना चाहिए) अब इसमे खोया व दूध डाल कर ढक दे, जब ये सूखने लगे तब चीनी डाले और 3-4 मिनट पकाए ताकि हलवा पूरी तरह सूख जाए. अब गॅस बंद करे और इलायची पाउडर डाल कर मिलाए और परोसे.

नोट – आप चाहे तो अपने मनपसंद मेवे से सजाकर परोसे. जैसे बादाम व काजू.

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