हरे प्याज की सब्जी- Hare Pyaj ki Sabji

यह एक सिंपल सी सब्जी है, जो अक्सर आपने आलू के साथ बनाई होगी पर आज हम इसे बिना आलू के बनाएगे.

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Hare Pyaj ki Sabji

हरा प्याज -250 ग्राम
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
बेसन – 2 बड़े चम्मच
जीरा – 1/2 टेबल स्पून
हल्दी पाउडर – 1/2 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टेबल स्पून
धनिया पाउडर – 1 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2-3 बड़े चम्मच

विधि  How to make Hare Pyaj ki Sabji

हरे प्याज को धो कर बारीक काट लीजिए. एक कड़ाही मे तेल गरम कीजिए ओर जीरा डाल कर चटकाइए. अब इसमे हल्दी डालिए ओर फिर हरा प्याज डाल कर चलाए. अब बाकी सभी मसाले व बारीक कटी हरी मिर्च डाले ओर धीमी गॅस पर 5-7 मिनट पकाए इसमे पानी डालने की ज़रूरत नही है क्योकि ताज़ा हरा प्याज काफ़ी पानी छोड़ देता है ओर ये इसी मे पक जाएगा .

जब यह पक जाए तब इसमे बेसन डाल कर मिलाए ओर 2 मिनट ओर ढक कर पकाए. देख लीजिए की सब्जी मे पानी ना हो यह बिल्कुल सूखी बनानी है. बस गॅस बंद कर दे सब्जी तैयार हो गयी है.

इसे चपाती, पराठे आदि के साथ परोसे

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