Cauliflower Ki Kheer

आपने फूलगोभी की सब्जी तो बहुत बार खायी होगी पर क्या कभी आपने इसकी खीर खायी है. आइए आज बनाते है फूलगोभी की खीर.

आवश्यक सामग्री:Ingredients for cauliflower ki kheer
फूलगोभी- 250 ग्राम
फुल क्रीम मिल्क- 1 लीटर
कंडेन्स्ड मिल्क – दो से तीन टेबल स्पून(ऑप्षनल)
चीनी – 50 ग्राम या स्वादानुसार
इलायची पाउडर – 1 टेबल स्पून
काजू,बादाम व पिस्ता – 3 टेबल स्पून (कतरे हुए)
नारियल( कोकोनट) – 3 टेबल स्पून किसा हुआ
घी – 1 टेबल स्पून

विधि  how to make cauliflower ki kheer
सबसे पहले फूलगोभी को धो लीजिए अब इसका फूल वाला हिस्सा किस(ग्रेट) लीजिए. इसके डंठल वाले हिस्से को किसना नही है उसे हटा दीजिए. अब एक कड़ाही मे घी डाल कर गरम कीजिए. जब घी गरम हो जाए इसमे इलायची पाउडर डाले ओर तुरंत ही किसा हुआ फूलगोभी डाल दे ओर 3-4 मिनट धीमी आँच पर भूने. अब इसमे दूध डाले. गॅस को तेज कर लीजिए जब दूध मे उबाल आ जाए तब इसमे कनडेन्स मिल्क डाले ओर चम्चे से चलाए अब मीडियम गॅस पर लगभग 15 मिनट तक पकाए इतनी देर मे खीर गाढ़ी हो जाएगी अब इसमे चीनी डाले ओर 5 मिनट ओर पकाए. बस अब गॅस बंद कर दीजिए ओर काजू, बादाम,पिस्ते व किसा हुआ नारियल डाल दीजिए. बस हो गयी खीर तैयार इसे ठंडी या गरम जैसे चाहे परोसे.

नोट – इसे आप कनडेन्स मिल्क के बिना भी बना सकते है. दूध को अच्छी तरह गाढ़ा कर के खीर बनाइए यह इस तरह से भी टेस्टी ही बनेगी

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