इंस्टेंट वडा – Instant Vada
वडे तो आप ने कई बार खाए होंगे पर इन्हे बनाने के लिए पहले से तैयारी करनी पड़ती है, पर आज हम बनाने जा रहे है इंस्टेंट बड़े, जी हाँ ब्रेड से बनाने वाले ये वडे फटाफट बन जाते है. तो चलिए शुरू करते है.

आवश्यक सामग्री – Ingredients For Instant Vada
वाइट ब्रेड स्लाइस – 8-10
प्याज – 1, बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – 1-2, बारीक कटी हुई
करी पत्ते – 5-6, बीच से तोड़ ले
अदरक – 1′ का टुकड़ा, कद्दूकस कर ले
जीरा – 1 टी स्पून
भूनी व दरदरी कूटी हुई मूँगफली – 3 टेबल स्पून
चावल का आटा – 1/2 कप
दही – 1 कप
खाने वाला सोडा – 2 चुटकी
नमक – स्वादानुसार
हरा धनियाँ – थोड़ा सा, बारीक कटा हुआ
तेल – फ्राइ करने के लिए

विधि – How To make Instant Vada
ब्रेड के किनारे काट कर निकाल दीजिए, अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ो मे तोड़ कर एक बड़े बौल मे डालिए और बाकी सभी सामग्री भी डाल लीजिए तेल को छोड़कर, अब इसको हाथ से मसल कर आटे की तरह तैयार कर लीजिए. एक कढाही मे तेल गरम कीजिए, हाथो को तेल लगा कर चिकना करे. आटे मे से छोटी सी लोई लीजिए अब इसे गोल करिए, फिर हल्का सा दबा कर चपटा करे और उंगली से बीच मे छेद बना दे जैसे की आपने वडे मे देखा होगा. अब तैयार वडे को धीरे से गरम तेल मे छोड़े और मीडियम गॅस पर गोल्डन ब्राउन होने तक तले. इन्हे नेप्किन पर निकाल कर रख ले.
सभी वडे इसी तरह तैयार कर लीजिए. बस गरमा गरम वडे कोकनट चटनी या किसी भी चटनी के साथ खाए.

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