बेर का आचार – Ber Ka Achaar 

बेर को फल की तरह तो आप सभी ने खाया होगा पर क्या कभी आपने इसका आचार खाया है. यदि नही तो चलिए आज बनाते है बेर का आचार. यह बनाने मे आसान होने के साथ- साथ जल्दी तैयार हो जाने वाला भी है. जब आप मेहमानो के सामने इसे परोसेंगी तो वे भी आपकी तारीफ़ किए बिना नही रह पाएँगे.

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Ber Ka Achaar

बेर – 1 किलो
सोंफ – 50 ग्राम
पीसी राई – 50 ग्राम
धनिया पाउडर – 4-5 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – थोड़ा सा या स्वादानुसार
हल्दी पाउडर – 4 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
सरसो का तेल – 1/2 कप

विधि  How to make Ber Ka Achaar

बेर को धोकर सूखा ले. अब बीच मे केवल एक चीरा लगा कर रखे. इसे किसी बड़े बर्तन मे डाल कर सभी मसले व तेल डाल कर हाथ से अच्छी तरह उलट- पलट कर के मिलाए. इसे 3-4 दीनो तक धूप दिखाए. रोज़ एक बार सूखे चमचे से चला ज़रूर दे ताकि मसाले अच्छी तरह मिक्स हो जाए. 1 हफ्ते मे यह आचार तैयार हो जाएगा.

बस अब जब चाहे यह आचार खाइए.

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